夏威夷豆擁有豐富的營養，南非產的夏威夷豆有別於澳洲夏威夷豆的奶香味，自帶一股清甜的香氣，口感更香甜。夏威夷豆有「千果之王」的美稱，不過，夏威夷豆的熱量也是堅果中最高的。那想瘦身的就不要吃夏威夷豆嗎?
 
你如果這樣想，那就大錯特錯了。夏威夷豆是屬於不飽和脂肪酸，對控制飲食很有幫助。雖然夏威夷果的是脂肪含量最高的堅果，每一份(28克)就有200大卡，但它含有大量的蛋白質和纖維，這兩種營養素可以減少飢餓感和促進飽腹感，對於在體態控制的健身族群是很好的食物。
因為夏威夷豆幾乎都是優質脂肪，超過75%是對健康有益的單元不飽和脂肪酸，因此榮登生酮飲食最愛的堅果！
 
夏威夷豆中含有的各種維生素(鈣、磷 、鐵、維生素B1、B2和人體必需的8種胺基酸、優質蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸)，可消疲勞、紓壓、抗老化以及幫助蛋白質代謝，而其中大量的不飽和脂肪酸，還具有整腸健胃、維護腦血管健康，預防動脈硬化的效果！
 
生酮飲食者為什麼特愛夏威夷豆
生酮飲食強調高脂肪、極低碳水化合物及適量蛋白質，每顆夏威夷豆只含4%的糖份，是碳水化合物較低的「低碳堅果」，因此在所有堅果中，格外受歐美生酮飲食專家推崇。專家建議，一天吃一茶匙(約莫4顆夏威夷豆)最為合宜。
 
夏威夷豆七大功效
調節血糖
夏威夷豆含有不飽和脂肪酸，可以調節血糖水平、降血糖並改善脂質代謝， 降低心臟病、高血壓的發病機率
 
控制血脂
對血脂有雙向調節作用，降低血液的黏稠度和壞膽固醇的含量防止動脈硬化，預防血栓，有效保護心腦血管系統
 
抗老抗氧化
自由基會導致細胞損傷並增加患糖尿病、阿茲海默症、心臟病等疾病的風險，夏威夷豆富含類黃酮和生育三烯酚，這些抗氧化劑可以中和自由基，保護身體免受細胞損傷和疾病的侵害
夏威夷豆含有大量的維生素 e ，是一種強抗氧化劑，有效延緩皮膚衰老，還有其餘豐富的維生素，能夠消除疲勞，促進血液循環，預防風濕性疾病
 
健腦益智
富有豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、氨基酸，能提高腦細胞活性，提高大腦功能，對增強記憶力有很大的好處。
 
抗輻射
豐富的多酚、脂多糖可以增強身體的抗輻射功效，適合經常使用電腦的上班族
 
潤腸通便
夏威夷果中富含優質的油脂，容易被人體吸收能促進腸胃蠕動，讓腸胃通暢。協助消除慢性便秘、排毒。注意，若已經有輕微腹瀉症狀者，避免食用，夏威夷豆容易導致腹瀉加重。
 
預防骨質疏鬆
夏威夷豆含有油酸，能促進人體對鈣、磷、鋅的吸收，提高骨密度，適合老年人或是缺鈣的人食用

 

夏威夷豆為什麼這麼貴

一棵夏威夷豆樹需要7到10年時間才會開始結果，當夏威夷豆從樹上掉下後，必須盡快去除外殼以防止過熱、發霉和品質下降，但天生厚厚的殼會使夏威夷豆較難區分是否完全成熟，因此勞動成本跟著增加。

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