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腰果學

砌一壺茶，備一盤腰果，品一篇故事
生活就該如此單純

腰果產區

第一課：腰果的世界分布

 

營養價值高，附加價值更高的腰果，已經成為各國爭相栽種的經濟作物。不過也不是想種就種得出來，只有在低緯度地區才能讓腰果開花結果。非洲、印尼、中南半島都是腰果的主要產區，所以也有一句話說，腰果是上天賜給貧窮國家的恩典，在得天獨厚的環境下，腰果自然成了重要的經濟命脈。

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為什麼要選柬埔寨的腰果？

第二課：為什麼是柬埔寨

 

「咦？我只聽過越南腰果，柬埔寨也有嗎？」有的有的，而且品質比越南種的還要更好！咦？你問為什麼？因為我們在柬埔寨種的可是特殊少見的品種，外型大顆飽滿不說，口感更是鬆脆香甜，品質好到連越南也搶著收購來賣！柬埔寨好山好水也沒有落葉劑，絕佳的自然條件簡直就是腰果的天堂。

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本週熱銷口味

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腰果是怎麼種的

第三課：腰果種植

 

俗話說，沒吃過豬肉也看過豬走路，那吃過腰果的你，看過腰果原本的樣子嗎？你知道腰果長在樹上，而且還有一個長得像蓮霧一樣的假果嗎？到底美味的腰果是怎麼種出來的，讓我們帶大家到柬埔寨的農場，了解腰果的生態吧！

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腰果是怎麼加工的？

第四課：腰果加工過程

 

你知道嗎？在沒有自動去殼的機器設備之前，必須先將腰果曬乾，再用火烤的方式讓腰果爆裂。過程中還會流出劇毒的腰果殼油，即使戴上手套，也無法避免在取出腰果時遭受殼油腐蝕，造成手部皮膚發炎或是灼傷......。現在，腰果產業蓬勃發展，已經不需要犧牲工人的健康換取腰果了，想知道美味的腰果是怎麼加工的嗎？快點來一探究竟吧！

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可可甜心系列

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堅果類比一比

第五課：堅果類比一比

 

最近這幾年吹起養生風，對健康飲食的要求也愈來愈高，美味又營養的堅果順勢成為明日之星。從哈姆太郎的葵花子到用胡桃鉗才撬得開的核桃，各自的營養組成都有所不同，要怎麼挑、怎麼吃也是一門學問。若非得要選出堅果界的佼佼者，那腰果絕對榜上有名！　

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低溫烘焙腰果更健康

第六課：油炸VS.低溫烘焙

 

市面腰果百百種，有的裹著糖、鹽入鍋油炸，炸得金黃油亮，吃完一小包，熱量比洋芋片還高！雖然香甜酥脆，但吃多了不只會發胖，腰果油炸後更會導致營養流失。那有沒有顧健康又顧美味的方法呢？有的喔！如果你還沒聽過低溫烘焙，我們現在就說給你聽～

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腰果醬要怎麼做

第七課：腰果醬要怎麼做

 

早餐吃吐司，你是什麼派？果醬、奶油、巧克力，還是什麼都不抹？擔心熱量太高，推薦你一個新選擇—腰果醬！想要吃得營養均衡又可以滿足口腹之慾，絕對不能錯過帶有淡淡奶香的清甜腰果醬。除了直接在官網上購買腰果醬回家大快朵頤，我們也整理了腰果醬的簡單食譜，讓你在家也能手動DIY，吃得開心也吃得安心！

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New新品專區

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腰果要怎麼保存

第八課：腰果保存

 

新聞報導上的黃麴毒素好像很可怕？！聽說會致癌是真的嗎？！那我家的堅果要怎麼保存才不會發霉？......莫急莫慌莫害怕，只要把握好幾個原則，就不用擔心把堅果放到壞掉！另外，我們也首度公開，腰果從採收後到加工、包裝一連串完整的流程，每個步驟的品管和保存都做到滴水不漏。腰果到底要怎麼保存呢？請看VCR，喔不是，詳情請見內文！

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腰果皮可以吃嗎

第九課：腰果流言終結者

 

最近我們常常收到顧客的回饋，除了稱讚我們的腰果又大顆又好吃之外，還有很多共同的疑問就是，「咦？鹽酥帶皮腰果是要撕掉皮嗎？還是可以直接吃？」甚至在網路上，還有大量內容農場的文章，告誡民眾不要吃皮，因為有毒。為了解開消費者的疑惑，我們特別詢問專業的營養師，編寫一篇文章闢謠。吃得開心也要吃得安心，現在就點進來看吧！

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