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Welwel腰果-腰果料理食譜

Welwel-大腰果披薩

今天這道腰果料理是"腰果風味夏威夷披薩"
要準備的材料有:
大腰果8顆、高筋麵粉 250克、橄欖油30克、鹽 2.5克、水 150-160ml、酵母粉 1.4克

難易度:⭐⭐⭐
本次料理教室大廚:千奈美的沒有廚房日記

 

好吃的腰果披薩,關鍵在於原料&溫度
就像是好吃的腰果一樣
一定要是M23品種,而且使用100度以下的低溫烘焙
那披薩到底要怎麼做呢?其實很簡單

第一步:

將你想吃的食材準備好,這次我們準備了火腿、鳳梨、蝦仁、青椒、甜椒、番茄肉醬,其實如果家裡只有番茄醬也是可以的,最後你還會需要幾顆柬埔寨原味大腰果。

第二步:

利用麵包機的快速麵團模式(8分鐘)完成麵團,分割成2-4個麵團,蓋上保鮮膜或是濕布休息15分鐘。
撒一些麵粉在桌上及桿麵棍,把麵團桿成約0.5公分厚,接著塗上義式肉醬或是番茄醬,依序擺上自己喜歡的配料。

第三步:

接著撒上滿滿的乳酪絲、量的多寡可以根據每個人喜好的不同自由決定,像我個人就很喜歡"牽絲"的感覺,所以每個地方一定都要放滿起司才行,最後在放上我們柬埔寨大腰果就完成囉,這腰果的油脂不只可以提升整體的香氣,更能中和食材之間的衝突感,讓每一口層次感變得更豐富。

第四步:

再用氣炸鍋或是烤箱,設定180度然後定時7-8分鐘,美味的披薩就完成了唷,是不是很簡單呀,趕快來試試看吧!

小秘訣:腰果要最後放,這樣烤出來才會又香又脆唷!

整體評比

美味程度:⭐⭐⭐⭐

製作難易度:⭐⭐⭐

所需時間:⭐⭐⭐

↓ ↓ ↓ 趕快買一包試試看吧 ↓ ↓ ↓

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