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腰果的世界分布&各地特色

第一課：腰果世界地圖

　　腰果的原產地在巴西東北部，一直到到了大航海時代，被當地人讚譽為天賜神糧的腰果，才被葡萄牙人一路傳到非洲、亞洲等地。現今大多分布在南北緯15度之間的熱帶氣候區。統計資料顯示奈及利亞、印度、象牙海岸、越南為最主要生產國，其次為印尼、菲律賓、巴西等國。腰果樹的生長條件並不嚴苛，只要日照時數夠長，年均溫高於25度，再貧瘠的土地也能順利結果。

　　不過氣候、地理環境的差異，也造就不同產地的腰果獨樹一格的風味。比如有腰果王國之稱的莫三比克，因為陽光充足，所以腰果種子長得比一般還大顆。印度產的腰果形狀則是較細，口感格外鬆脆。而作為腰果最大出口國的越南，當地腰果多栽種於東南部沿海及中部丘陵，顆粒偏小。同樣位於中南半島的柬埔寨，全年氣候溫暖多雨，擁有發展農業的絕佳條件，還有許多未開發的土地，也成為新品種腰果的試驗場，種什麼就長什麼。所以不只吃得到香甜濃郁的小型腰果，也有世界各地少見的大腰果，種類多元豐富，可謂腰果界的小聯合國。

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