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堅果對人體健康有眾多好處,其中夏威夷豆除了咬起來香脆爽口之外,更有你意想不到的功效。本篇我們將會一步步帶著大家來揭開夏威夷豆神秘的面紗,讓各位對於這個美味又營養的堅果有更深的認識!
💜夏威夷豆是什麼?
夏威夷豆的英文為「Macadamia」,又名「澳洲堅果」、「澳洲核桃」、「夏威夷火山豆」、「夏威夷果」 ,還有著「千果之王」的稱號。
夏威夷豆樹大概可以長到65英尺高,且擁有強韌的常綠樹葉。至於夏威夷果實的話,則可以長到約直徑1英吋,待其完全成熟後就會自然掉落至地上。夏威夷豆的外殼堅硬,果實呈現圓球的形狀,夏威夷豆尺寸大概跟人類1小段指節差不多大,而Welwel夏威夷豆則特選了等級最高,當季最新鮮的大果- 0號豆,直徑20-22mm,為市售常見的1.5倍大。
由於夏威夷豆栽種不易,從栽種到結果需要8年左右的時間,再加上夏威夷豆對於環境的要求非常高,溫度太高會影響產量與品質,溫度太低則反而會凍傷。因此嬌生慣養的夏威夷果樹適宜種在夏季溫度35°C以下、冬季溫度0-15°C左右,且擁有溫暖多雨、土壤肥沃的丘陵或平地的地區。
許多人以為夏威夷豆就是來自於夏威夷,不過夏威夷果原產地在澳洲東部的熱帶雨林,其曾是澳洲當地原住民的主食,也是預防血栓的民間用藥,直到1800年代後期才被美國人引進夏威夷,目前世界上主要的夏威夷豆產地有南非夏威夷豆(29%)、澳洲夏威夷果(22%)、南美洲夏威夷豆等(7%)。
💜夏威夷豆食用部分
一般我們在食用的部分是夏威夷豆的果仁,沒有調味過的夏威夷果本身就有淡淡的奶油香味,非常適合當作解嘴饞的小點心。
夏威夷豆主要分成整果、剖半2大類:
整果:根據果仁大小,劃分為Style 0號(20-22mm)、 1號(17-21mm)、 S號。
剖半:依據大小,劃分為Style 4L(較大顆的剖半15mm)、4號(較小顆剖半12-15mm)
由於要取出完整的整果夏威夷豆難度較高,為了節省成本,市面上大多的品牌多使用4號剖半的夏威夷豆,而Welwel則秉持著「要賣,絕對要賣最好的」理念,透過專業化細緻分工,從種植、除草、收割、日曬、去殼等,用最繁複的工法,給予消費者Style 0號夏威夷豆最大果仁!
夏威夷豆除了美味可口之外,它還有滿滿的營養價值,以下我們就要來介紹夏威夷豆所擁有的高價值營養成分,快來一起看看吧!
💛夏威夷豆營養成分:棕櫚油酸
夏威夷豆不含膽固醇,且含有豐富的棕櫚油酸(為不飽和脂肪酸的一種)。
💛夏威夷豆營養成分:油酸
油酸跟棕櫚油酸一樣屬於不飽和脂肪酸的一種,而夏威夷豆油酸可以增加體內的好膽固醇「高密度脂蛋白」(HDL),並降低壞膽固醇「低密度脂蛋白」(LDL)的比例。
💛夏威夷豆營養成分:維生素
夏威夷豆營養成分中含有多種維生素,包含維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素B6與維生素E等。
💛夏威夷豆營養成分:礦物質
夏威夷豆含有鈣、鐵、鎂、錳、鋅等多樣對人體有益的礦物質。
看到這邊,相信大家對於夏威夷豆的基本知識和營養成分有一定的認識了,接下來我們就要來分享夏威夷豆功效與禁忌,讓各位都能夠更了解這個好處多多的美味堅果!
❤️維持皮膚的健康
夏威夷豆中的維生素B1、維生素B2、維生素E具有抗氧化作用,有助於維持皮膚的健康。
❤️維護血球健康
夏威夷豆富含維生素B6、維生素E與鐵。夏威夷豆好處除了能夠增進血球的健康外,鐵還有助於正常紅血球的形成,並對氧氣的輸送與利用有助益。
❤️促進代謝
因夏威夷豆含有維生素B2、維生素B6與鋅,因此對於維持能量正常代謝、維持胺基酸正常代謝、蛋白質與核酸的正常代謝皆有不錯的效果。
❤️守護骨骼與牙齒的健康
夏威夷豆的鈣有助於維持骨骼與牙齒的正常發育及健康。
✨小提醒:有些人可能聽過夏威夷豆減肥有不錯的效果,那是因為夏威夷果可以帶來飽足感,進而讓人不會想吃其他東西。但如果夏威夷果吃太多,還是有可能讓體重上升的喔!
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🧡夏威夷豆吃太多
即使目前沒有研究直接指出吃太多夏威夷豆會對身體帶來負面的影響,不過夏威夷豆吃太多還是有可能造成身體臃腫與體重上升,因此一天應該要以不超過30克(約4-5顆)為原則。
除了造成肥胖之外,經過烘製加工的夏威夷豆性質會偏熱,過度食用的話,容易長痘痘、長痔瘡、喉嚨痛或牙齦腫痛等。
🧡以下4種族群,應避免食用夏威夷豆
對樹類堅果過敏者
夏威夷豆屬於堅果類的過敏原之一,過敏反應一般會在食用的幾分鐘內就會出現。如果本身是過敏體質的人,應該要避免食用夏威夷豆。
牙齒還沒長齊的小朋友、有吞嚥困難的長者
夏威夷豆口感跟其他堅果類比起來較為堅硬,因此像是孩童、老年人或者是有吞嚥困難的人,都應該謹慎或避免食用。
容易消化不良的人
因為夏威夷果仁堅硬不易被人體消化,因此本身消化系統不良的人,應該拉長咀嚼時間,以減少腸胃負擔。
有腹瀉症狀的人
夏威夷果富含油脂,會導致腹瀉加重,有腹瀉症狀的人要避免食用夏威夷豆。
🧡有養狗要注意
夏威夷豆對犬科動物有劇毒,因此如果家中有養狗的人要特別留意。如果狗狗不小心接觸到夏威夷豆的話,會造成毛小孩肌肉無力、身體發熱、抑制中樞神經、嘔吐與發抖等症狀。
食用夏威夷豆對於人體有不少的好處,不過若食用過量,依舊會造成體重上升。以下我們會帶各位來看夏威夷豆的最佳攝取量,以及夏威夷豆的熱量,吃的正確才不會帶給身體太多的負擔喔!
💙夏威夷豆一天吃多少?夏威夷豆熱量很高嗎?
夏威夷豆營養價值高,不過熱量也不少,夏威夷豆一顆熱量約為10大卡,100公克的夏威夷豆熱量約為718大卡,雖然是好油脂,營養滿分,但也不能因此吃太多,因此建議1天吃4-5顆就差不多了,天天補充適當的營養素,過猶不及都不好。
知識補充:夏威夷豆主要脂肪「單元不飽和脂肪酸」
夏威夷豆中含有棕櫚油酸、油酸等不飽和脂肪酸,棕櫚油酸有助於維持健康、油酸能使排便順暢,能夠幫助維持消化道機能。
相信大家已經心癢癢想要馬上去購買功效多且營養價值高的夏威夷豆了,不過在購買之前,一定要知道怎麼挑選,以下我們提供6個選購夏威夷豆的準則,讓你把品質最好的夏威夷豆帶回家!
💚外觀飽滿且完整
在選購夏威夷豆的時候,要盡量避免外觀乾扁且有孔洞與缺角的夏威夷豆。圓潤飽滿、果仁完整與皺褶少的才是品質較好的夏威夷豆。
💚重量夠重
把夏威夷豆拿在手上感受看看,如果重量夠重的話,那代表其發育良好,屬於品質佳的夏威夷豆。
💚確認沒有油耗味
夏威夷豆如果放在高溫或是潮濕的地方,會容易變質而有油耗味。在購買前,可以先檢查包裝是否有附上脫氧包,夏威夷豆的品質會比較有保障,若開封後2周內若無法食用完畢,建議放置冰箱,以利新鮮。
💚觀察夏威夷豆色澤
顏色過深表示夏威夷豆經過高溫油炸,或者是接觸空氣太久,通常夏威夷豆顏色越淺越有光澤,等級就越高,因此建議挑選乳白或褐黃色、表面發光的夏威夷豆。
💚觸感要柔潤
可以摸摸看夏威夷豆,如果其表皮光滑、觸感柔潤,硬度適中,且不會有潮濕的感覺,這就是品質良好的夏威夷豆。
💚避免高溫油炸
一般堅果有分成低溫烘焙、高溫烘焙與高溫油炸。高溫油炸的堅果雖然賣相比較好,不過油炸容易導致堅果的營養素流失,因此在挑選的時候應該要選顏色較淡的「低溫烘焙」夏威夷豆,才可以補充到完整的營養
夏威夷豆油脂含量高,如果夏威夷豆保存不當,會容易有油耗味與黃麴毒素,也可能會破壞夏威夷豆的營養素。
為了避免夏威夷豆產生油耗味與黃麴毒素,如果是1-2週短期內會食用完畢的,可以放在乾燥、通風、陰涼處必須將其放置於適當的環境;如果2週內都不會開封,或是已開封過的夏威夷豆,建議放入冰箱冷藏保存。
Welwel是恆泰豐集團旗下的品牌,秉持著「要讓消費者吃到最優質的農產品」的信念,除了自己在柬埔寨種植超過500頃腰果園之外,更積極尋找世界各地最優質的堅果。南非夏威夷豆的清甜,是經過多方比較後的首選!
Welwel與南非Golden農場合作,進口最優質的Style 0號最大顆夏威夷豆,甘甜卻又不失奶香氣。讓消費者「Eat Well Smile Well」是Welwel創辦人最重要的核心理念。
精選南非產地大果等級夏威夷豆,市售1.5倍大果仁
Welwel與南非的Golden農場合作,當地氣候絕佳,因此種出來的夏威夷果特別大顆,有別於市面上常見的澳洲產區夏威夷豆,南非產地的夏威夷果吃起來有種獨特的清甜滋味。
Welwel的夏威夷豆產品選用最高等級大果仁Sytle0號豆,20-22mm為市售最大規格,並堅持使用每季最新鮮的夏威夷豆新豆,而非價格低廉的舊豆,品質滿分,完全不用擔心油耗味,滿滿天然濃郁奶香、鬆脆口感、清脆爽口的味覺體驗,回購率高達97%!
擁有眾多購買通路
各大平台,如MOMO購物網、PChome購物、Yahoo購物中心、東森購物皆可購買,且為24小時快速出貨!
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